El ghee es mantequilla clarificada ideal para cocinar a altas temperaturas y para personas con sensibilidad digestiva:
* Digestión: Contiene ácido butírico, un componente que desinflama el intestino y repara las paredes del colon.
* Sin lactosa: El proceso de filtrado elimina casi toda la lactosa y caseína, siendo apto para intolerantes a los lácteos.
* Resiste el calor: Aguanta hasta 250 °C sin quemarse, superando al aceite de coco en estabilidad para freír o saltear.
* Nutrientes: Aporta vitaminas A, D, E y K, además de antioxidantes que protegen las células.
* Moderación: Al ser pura grasa saturada animal, se debe consumir con control para cuidar la salud del corazón.
